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Notre restaurant-brasserie est composé de 3 salles pouvant accueillir plus de 100 personnes.
La salle principale est compartimentée en plusieurs espaces offrant chacun une ambiance typique et unique dans la région: de l'estrade rappelant les estives d'Aubrac au box brasseur avec ses coupures du journal local en passant par la cabane de forestier, le coin Chaudes-Aigues 1900' ou la ferme...
Le chef est très attaché à promouvoir une cuisine de grande qualité.
Il vous proposera de savourer des PRODUITS CUISINES MAISON, des SPECIALITES REGIONALES et des RECETTES EXCLUSIVES à notre restaurant, des plats brasseur ou encore une CUISINE GASTRONOMIQUE.
Notre hôtel restaurant est répertorié sur différents guides touristiques et gastronomiques: Guide le Bottin Gourmand depuis 2008 (un des 3 "restaurants de standing" du Cantal), Guide Champérard depuis 2007, et, Le Petit Futé.
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Inspirée de la pizza et de la même taille,
la FOUJADA est une pâte fine généreusement garnie et dorée au four,
à déguster en entrée, en plat ou en dessert
à partir de 7 € 90
LA CLASSIQUE:
Fromage blanc, oignons, lardons
LA FORESTIERE:
Fromage blanc, oignons, lardons, champignons
LA CAMPAGNARDE:
Fromage blanc, oignons, pomme de terre, lardons, emmental, oeuf
LA CANTALIENNE:
Fromage blanc, oignons, cantal, jambon cru d'Auvergne
L'AUVERGNATE:
Fromage blanc, oignons, lardons, champignons, cantal
L'AUBRAC:
Fromage blanc, oignons, boeuf haché, tomme fraîche
LA BURONNIERE:
Fromage blanc, oignons, cantal, fourme, saint-nectaire
LA VEGETARIENNE:
Fromage blanc, oignons, pomme de terre, champignons, tomates
L'OCEANE:
Fromage blanc, oignons, saumon fumé, pomme de terre
LA MYRTILLE:
Crème patissière, myrtilles, cassonade
LA FRAMBOISIER:
Crème patissière, Crème de framboise, cassonade, sorbet framboise
LA GOURMANDE:
Crème patissière, sauce chocolat, glace caramel, chantilly
L'ARDECHOISE:
Crème de marron, sauce chocolat, glace vanille, chantilly
LA TOUT CHOCO:
Sauce chocolat, glace chocolat, noisettes concassées
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